レシピ集

羊羹をつくっておくと簡単にできます♪  ★★★★☆

雪どけ苺

苺の甘酸っぱさと、小豆の甘さと最中の皮のさくさく感が絶妙です。食後のデザートにもよいですね。
<展開>
こしあんほろぷり羊羹あずききんとん→雪どけ苺

材料 (10個分)

作り方

  • 苺はヘタをとり、縦に2つ割にする。
    食べやすく、またボリュームを出すためにいちごは2つ割にする。
  • ほろぷり羊羹を1cm×3mm×3mmぐらいになるよう拍子切りする。
    きんとん漉しを持っていれば、早くできます。
  • さらし又はラップに(2)の拍子切りの羊羹を、薄くかつ隙間なく、半径10cmほどの円になるように敷きつめ、こしあんまたはつぶあんを糊として薄く塗り、
    (1)の苺を中央に置き、さらしを軽く絞ってあん玉のまわりに羊羹をつける。
    あまりたくさん羊羹を敷きすぎると苺が隠れてしまいます。できるだけ薄く、小さめに敷き詰めます。
  • 足りなければ、はしで拍子切りの羊羹をおぎない、形を美しく整えて最中の皮の上にのせ、茶こしで粉砂糖をふりかける。
    粉砂糖はすぐ溶けてしまいますので、できるだけ食べる直前にかけてください。

!注意!
当レシピは、森田農場産の豆を使用した場合のものです。
他産地の豆を使用して料理する場合、分量や時間などが変わることがありますので、ご留意下さい。

当レシピや写真の無断転載はお断りいたします。

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