発酵あずき
発酵あずきリニューアル販売
７年前にクラウドファンディングでみなさまから開発資金を集めて製品開発を行い、販売していました「発酵あずき」。
諸般の事情により発売ができない状態となっておりましたが、発酵の勉強を進め、自社工場を整備してようやく製造販売できることとなりました。
前商品の「蓋が開けづらい」「重い」などのご意見をもとに包材も検討し、持ち運びやすく開けやすく衛生的な「スパウトピラーパウチ」を採用いたしました。
また、パウチから滑らかに出すことができるように、こしあんタイプの滑らかなジェル状の食感を追求しました。
麹は北海道産米にこだわり、同じ北海道の醸造会社様にご協力いただきました。
小豆とお米が出会って発酵することで生まれた、オンリーワンの不思議な美味しさ。
食べていただいてから気がつく「腸が喜ぶ」感じもぜひご体験ください。
みなさまに育てていただいた「北海道発酵あずき」です。
どうかこれからも末長くごひいきにお願いします。
商品一覧
北海道発酵あずき
⼩⾖には⾷物繊維と抗酸化作⽤のある ポリフェノールがたっぷり。こうじには乳酸菌が多く含まれています。
価格1,000円(税込・送料込み)
北海道発酵あずき３個セット
⼩⾖には⾷物繊維と抗酸化作⽤のある ポリフェノールがたっぷり。こうじには乳酸菌が多く含まれています。
価格2,980円(税込・送料込み)
発酵あずきとは
北海道十勝発
砂糖不使用の発酵甘み調味料
砂糖不使用
砂糖を使わず、ゆでた小豆と麹を発酵させる
ことで優しい甘さに仕上げました
そのままで食べても美味しいですが、
牛乳に混ぜたり、パンやヨーグルトの
トッピングにもどうぞ
安心の素材
森⽥農場の⼩⾖は、⼗勝地⽅の中でも標⾼が⾼く、冷涼な環境で育てています。
使⽤しているのは当農場の⼩⾖だけ他の農家と⼩⾖が混ざることがないため、ムラなく味にもばらつきがありません。
※発送９月下旬
腸がよろこび、肌がいきいき
⼩⾖には⾷物繊維と抗酸化作⽤のある ポリフェノールがたっぷり。
また、こうじには乳酸菌が多く含まれています。
毎⽇の⾷卓にプラスひとさじで腸が喜び、お肌もいきいきしてきます。
酵あずきには、つぶあんよりもさらに高い抗酸化作用が！
- つぶあんの値を1.00として相対比を算出しています。
- 抗酸化作用を表す数値。活性酸素には「スーパーオキシド」「ヒドロキシラジカル」「一重項酵素」など種類がありますが、それを消去する作用を表しています。
- 当社独自データー【（株）メディアカル青果物研究所調べ】
発酵あずきの調理例
全粒粉パンとクリームチーズが好相性！
発酵あずきでイチゴ⼤福
最後は⽜乳か⾖乳をいれてシェイクしてね
- 開栓後はお早めにお召し上がりください。
- 冷蔵庫で保存してください。
- 使った後、パウチ容器の口に発酵あずきがついていると傷みやすくなります。アルコールなどで拭いてからフタを締めてください。
- 最後に空いた容器に牛乳か豆乳を入れるときはこぼれやすいのでご注意ください。ストローか箸で、パウチ容器の口に溜まっている発酵あずきを落としてから、漏斗（ろうと）などを使って、そっと注いでください。
- どうしても食べ切れないときは、冷凍保存もできます。ただ、何回も冷凍と解凍を繰り返すと風味が落ちてしまうのでご注意ください。
＼北海道十勝発 砂糖不使用の発酵甘み調味料／
よくある質問
- 賞味期限はどれくらいですか
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発酵あずきの賞味期限は、到着日より90日となっています。
- 冷凍保存はできますか
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どうしても食べ切れないときは、冷凍保存もできます。
ただ、何回も冷凍と解凍を繰り返すと風味が落ちてしまうのでご注意ください。
