材料 （450ｇ入る保存瓶1個分）
- かぼちゃ：150g
- 小豆（ゆで）：150g
- サラダ油：100g
- りんご酢：45g
- メープルシロップ：60g
- 塩：小さじ1/2 A
- シナモンパウダー：小さじ1/4
作り方
- かぼちゃは一口大に切り、油（分量外）をひいたフライパンで焼き色がつき火が通るまで焼く。
- 瓶に、１、小豆を入れる。
- Ａをよく混ぜ合わせ２へ注ぐ。しっかりと蓋をして、冷めてから冷蔵庫で保存する。
Aはしっかりと混ぜ合わせてから瓶へ注ぐこと。
マリネは漬けて30分後から食べられ、冷蔵庫で数日保存できます。時々、中身が混ざるようにフタをしたまま瓶を動かします。日に日に異なる味わいが楽しめます。
アレンジ
カボチャをサツマイモやリンゴに変えてもＯＫ！お好みでシナモンスティックを加えてもOK!
当レシピは、森田農場産の豆を使用した場合のものです。
他産地の豆を使用して料理する場合、分量や時間などが変わることがありますので、ご留意下さい。
当レシピや写真の無断転載はお断りいたします。
