いつものカレーが、香ばしく深い味わいに。その上、栄養もたっぷり！！ お子様からお年寄りまで楽しめます。肉の量も減らすことができるのも良いですね。 黒豆の量は、お好みで加減してください。
材料 【12皿分】
- 黒豆茶 茶さじ１０杯
- 豚肉 ２００ｇ
- 玉ねぎ 中2個
- にんじん 1本
- じゃがいも 中2個
- サラダ油 大さじ1
- 水 １４００ｍｌ
作り方
- 厚手のなべにサラダ油を熱し、薄切りにした玉ねぎと豚肉を炒めます。玉ねぎの色が変わったら、乱切りにしたにんじん、じゃがいもを加えます。
- 水を加え、沸騰したらアクを取りながら弱火～中火で約20分煮込みます。
- 黒豆茶を加え、さらに5分加熱します。
- いったん火を止め、ルウを割りいれ、とろみがつくまで弱火で煮込みます。
当レシピは、森田農場産の豆を使用した場合のものです。
他産地の豆を使用して料理する場合、分量や時間などが変わることがありますので、ご留意下さい。
当レシピや写真の無断転載はお断りいたします。
