お豆レシピ– archive –

豆の香ばしさがやみつきになります♪  豆を炒ってお酢につけこむだけ。 体調の優れない方、 美肌を求める方など、 健康のために毎日10粒ずつから お召し上がりください。 材料　（４人分） 黒大豆:300g（２合） 砂糖又ははちみつ:150g（豆の約半分) 黒酢:約...

香ばしさがたまりません。 上品な紫色と、炒り豆の香ばしさが 病み付きになります。 手軽にできて、おいしくて体に良いおすすめの一品です。 材料　（４人分） 炒った黒大豆:５０ｇ（約カップ半分）） お米:３合 水:３合 塩:少々 作り方 お米はよくといで...

つやつやに炊きましょう♪ 黒豆 お正月の定番ですね！ できるだけふっくら黒く炊くために、 先に重曹と調味料に一晩浸してから 煮始めます。 材料　（４人分） 黒大豆:300g（2カップ） 砂糖:240～270g(豆の8～9割) 醤油:大さじ2 塩:少々　 重曹:小さじ2 作...

上生菓子の基本です♪ 表面のひび割れをいかに美しくつけるかがポイント。ほろほろとした口どけが風情あります。色づけは卵の黄身で。 材料　（約１５個分） 白あん:320g ゆで卵の黄身:１個分 上新粉:10g ベーキングパウダー:1g こしあん:300ｇ 作り方 耐熱...

昔の知恵が産んだヘルシーデザート 「寒天」は、ローカロリーで繊維質が多いもダイエットによい、血糖値を下げるなど注目を浴びている食材。「あん」と「寒天」を同時に使う「あんみつ」は昔の知恵が産んだヘルシーなデザート。暑い季節にぴったりです。 ...

羊羹をつくっておくと簡単にできます♪ お茶席で出すようなお菓子を、ささっと簡単につくってみませんか。 材料　（10個分） こしあん 又はつぶあん　　１５０ｇ ほろぷり羊羹　　　１００ｇ さらしまたはラップ　　 作り方 こしあん又はつぶあんは、...

材料　（450ｇ入る保存瓶1個分） かぼちゃ：150g 小豆（ゆで）：150g サラダ油：100g りんご酢：45g メープルシロップ：60g 塩：小さじ1/2　A シナモンパウダー：小さじ1/4　 作り方 かぼちゃは一口大に切り、油（分量外）をひいたフライパンで焼き色がつ...

苺の甘酸っぱさと、小豆の甘さと最中の皮のさくさく感が絶妙です。食後のデザートにもよいですね。 お茶席で出すようなお菓子を、ささっと簡単につくってみませんか。 材料　（10個分） いちご　１０個 こしあん 又はつぶあん　少々 ほろぷり羊羹：１...

さりげない甘さをお茶うけに♪ 水羊羹より固めに、練り羊羹よりも柔らかめにつくってほろり＋ぷりぷりの口どけにしました。作っておくといろいろなお菓子に展開できます。 材料　（8cm×10cm×4cm） こしあん ：約３００ｇ 水：２００ｃｃ 寒天：２ｇ グ...

お彼岸だけでなく、ふだんにも♪ もち米を炊飯器で柔らかめに炊くレシピです。 こしあん、粒あんはそれぞれのご家庭の味でご自由に。。 材料　（12個分） こしあん :約400g もち米:２合 水:2.5合 さらしまたはラップ 作り方 もち米はよくといで、ざる...