お豆レシピ– archive –

台所にある材料で簡単にできます♪　 小麦粉と白玉粉のクレープのような生地でこしあんをくるっと丸めた関東風の桜餅。 気が向いたときにさっとつくれます。 材料　（10個分） 小麦粉：１００ｇ 白玉粉：２０ｇ 砂糖(グラニュー糖）：４０ｇ ベーキングパウ...

ひなまつりには手づくりで♪　 レンジで簡単につくれる桜餅です。 道明寺粉の扱いに慣れると簡単です。 材料　（８個分） 道明寺粉：１２５ｇ 砂糖：１５ｇ お湯：２００ｃｃ 食紅:微量(耳かき一杯弱） こしあん：２４０ｇ 桜の葉の塩漬け：８枚 作り方 耐...

小豆の風味が最高♪　 小豆を洗って煮るだけで、 簡単にできます。 甘さはお好みに合わせて 調節してください。 材料　（４人分） 小豆 ：３００ｇ（２合） 砂糖 ：２４０～２７０ｇ(小豆の８～９割) 　 塩：少々　 じゃがいも、かぼちゃ：適量 片栗粉...

おいしい餡づくりのポイント めざすのは、「つや生成り」 姫てぼ豆は、洗ったら水浸しはしないで、 すぐに煮ましょう。 水は小豆の３倍量、砂糖は８割からほぼ同量。 渋を抜き、固い皮をとりさるために、一度重曹で煮立てます。 土鍋を使ってふっくら...

おいしい餡づくりのポイント めざすのは、「つやむらさき」 小豆は、洗ったら水浸しはしないで、 すぐに煮ましょう。 水は小豆の３倍量、砂糖は８割からほぼ同量。 土鍋を使ってふっくら煮ましょう。途中水分が足りなくなったらびっくり水（冷水）を...

おいしい餡づくりのポイント めざすのは、「つやむらさき」 小豆は、洗ったら水浸しはしないで、 すぐに煮ましょう。 水は小豆の３倍量、砂糖は８割からほぼ同量。 土鍋を使ってふっくら煮ましょう。途中水分が足りなくなったらびっくり水（冷水）を...