さりげない甘さをお茶うけに♪
水羊羹より固めに、練り羊羹よりも柔らかめにつくってほろり＋ぷりぷりの口どけにしました。
作っておくといろいろなお菓子に展開できます。
材料 （8cm×10cm×4cm）
- こしあん ：約３００ｇ
- 水：２００ｃｃ
- 寒天：２ｇ
- グラニュー糖：３０ｇ
作り方
- 鍋に水を入れ、寒天と砂糖を入れて煮溶かす。
- （１）にこしあんを入れ、しゃもじで混ぜながら練る。
- なべ底が見えるようになってきたら、火からおろし、型に入れて冷蔵庫または涼しいところで冷やし固める。
- 固まったら切り分けてできあがり。
フードコーディネーターからのひとこと
寒天はゼラチンより溶ける温度が高いので、ある程度常温でも溶けませんが、
それでも暖かいところにおくと
糖分とビタミンＢを一緒にとると、脳の働きが活発になるそうです。
小豆にはビタミンＢがたっぷり入っているので、
デスクワークなど、頭を使う仕事に疲れたときには
この羊羹をちょこっとつまむと良さそうよ☆
当レシピは、森田農場産の豆を使用した場合のものです。
他産地の豆を使用して料理する場合、分量や時間などが変わることがありますので、ご留意下さい。
当レシピや写真の無断転載はお断りいたします。
