発酵小豆
あたたかいご支援いただきました。ありがとうございます!

【発酵あずき応援!】森田農場「ゆで小豆」2種2個セット

発酵あずきプロジェクトを応援ありがとうございます

商品名 「ゆで小豆」2種2個セット
内容量 ゆで小豆「加糖」x2
ゆで小豆「プレーン」x2
保存方法 常温にて保存(高温多湿はお避けください。)
価格 1,200円(税込・送料別)
注文数

【商品説明】
ゆで小豆は、無菌状態で手に付かないドライパックとなっております。
もともとの「小豆の美味しさ」をそのまま味わっていただける商品です。
「プレーン」はお砂糖を加えていないので、発酵あずきの材料としてだけではなく、お料理にもお使いいただけます。
「加糖」はほんのりとした甘さをつけています。「甘さひかえめの甘納豆」といったところでしょうか。おやつ感覚で、気楽にお召し上がりいただけます。

【発酵あずき応援】森田農場の小豆茶と黒豆茶のセット

発酵あずき応援いただき、ありがとうございます!

商品名 小豆茶と黒豆茶のセット
内容量 小豆茶ティーバッグ7袋入りx2個
黒豆茶ティーバッグ7袋入りx2個  
保存方法 常温にて保存(高温多湿はお避けください。)
価格 3,600円(税込・送料別)
注文数

【商品説明】
黒豆茶と小豆茶は、当農場の黒豆と小豆を、丁寧に焙煎して、ひとつずつティーバッグにいれました。
コクのある味と香りが、優しく癒やします。
ノンカフェインなので、コーヒーにちょっと飽きたなあ…という気持ちのときにおすすめです。

「初級編 発酵あずきお試しキット」

「発酵あずき」をいち早く体験してみたい!
無菌状態のゆで小豆プレーンを使うので、雑菌が入りにくく、
失敗の少ない初級者向けキットです。

商品名 初級編 発酵あずきお試しキット
内容量 ホクホク小豆 10個
乾燥こうじ 200g
味見用モナカの皮 6個
発酵あずき 作り方 レシピ
保存方法 常温にて保存(高温多湿はお避けください。)
価格 6,000円(税込・送料込み)
注文数

【商品説明】
「発酵あずきお試しキット」には、「ホクホク小豆(プレーン)」が10個入っています。
発酵あずきの材料としてもお使いできますし、そのまま召し上がってもOK。
また、お料理にもお気軽にお使いいただけます。

「こうじ」は、国内産の原料を使っている地元のこうじやさんにオーダーして、特別な乾燥こうじを提供させていただきます。
また、「モナカの皮」は、石川県の老舗モナカ屋さんにお願いしまして、国産米を使用した風味豊かな皮です。ピンク色のものは桜の葉の香りがします。
完成した発酵あずきをお試しでいただくときにオススメですし、あんこはもちろん、アイスクリームやフルーツなどをサンドしていただくのも美味しいです。

中級編 発酵あずき挑戦キット

「発酵あずき」をもっともっと作ってみたい! 小豆から煮て作るのが本格的。 森田農場の小豆は、ムラがなく柔らかいので すぐに煮えます。 たくさんできるので、毎日たべられます。

商品名 中級編 発酵あずき挑戦キット
内容量 ホクホク小豆 10個
極選小豆  300g
乾燥こうじ 200g × 3
味見用モナカの皮 12個
発酵あずき 作り方 レシピ
保存方法 常温にて保存(高温多湿はお避けください。)
価格 8,400円(税込・送料込み)
注文数

商品説明

「中級編 発酵あずき挑戦キット」には、発酵あずきお試しキットに加えて、さらに森田農場の「極選小豆」をセットさせていただきます。
こちらの小豆ですが、このキットのために特別にご用意した貴重な無農薬栽培の小豆となっています。「きたろまん」という品種です。
森田農場の小豆は、お湯からいれて40分ゆでるだけで、感動的に早く柔らかくなります。アクが少なく、煮汁を変えるなどの作業も必要ありません。
発酵あずきの材料としてももちろんですが、あんこづくりやおしるこなどにももちろんお使いいただけます。


【発酵あずき】お試しオールスターズ

森田農場の全ラインナップが同時に楽しめます。 絶対にお得!

商品名 お試しオールスターズ
内容量 ホクホク小豆 10個
極選小豆  300g
乾燥こうじ 200g × 3
味見用モナカの皮 12個
森田農場 小豆茶 2個 黒豆茶 2個 焙煎黒豆 2個
ホクホクあずき 甘さほんのり 2個
発酵あずき 作り方 レシピ 
保存方法 常温にて保存(高温多湿はお避けください。)
価格 12,000円(税込・送料込み)
注文数

商品説明

そして、なんといってもオススメなのが「オールスターセット」です。
発酵あずきお試しキット、小豆茶と黒豆茶、「ゆで小豆」2種に加えて、
生の黒大豆は、お正月の黒豆を煮るのにも重宝いたしますし、ただ蒸して食べるだけでもホクホクと美味しいです。
また、塩味の「煎り黒豆」は、お気軽にポリポリとつまんでいただけます。


「発酵あずき」研究開発支援コース

森田農場の全ラインナップが同時に楽しめます。

商品名 「発酵あずき」研究開発支援コース
内容量 ホクホク小豆 10個
極選小豆  300g
乾燥こうじ 200g × 3
味見用モナカの皮 12個
森田農場 小豆茶 2個 黒豆茶 2個 焙煎黒豆 2個
ホクホクあずき 甘さほんのり 2個
発酵あずき 作り方 レシピ 
+発酵あずき試作品試食券
保存方法 常温にて保存(高温多湿はお避けください。)
価格 24,000円(税込・送料込み)
注文数

「発酵あずき」&森田農場ファンクラブコース

森田農場の全ラインナップが同時に楽しめます。

商品名 「発酵あずき」&森田農場ファンクラブコース
内容量 ホクホク小豆 10個
極選小豆  300g
乾燥こうじ 200g × 3
味見用モナカの皮 12個
森田農場 小豆茶 2個 黒豆茶 2個 焙煎黒豆 2個
ホクホクあずき 甘さほんのり 2個
発酵あずき 作り方 レシピ 
保存方法 常温にて保存(高温多湿はお避けください。)
価格 60,000円(税込・送料込み)
注文数
+森田農場ご案内券
☆森田農場をご案内いたします。発酵あずきの製作秘話について社長自らが語ります。
※農場までの交通費は入っておりません。
※2018年11月〜12月くらいを予定しております。

「これってあずき?あんこ?甘酒?」  …お砂糖なしで、やさしい感動の甘さ。

十勝の小豆農家発!
新しいタイプの発酵甘み調味料「発酵あずき」を知ってもらうプロジェクトです。

「発酵あずき」は、ゆでた小豆と麹を合わせて発酵させたもの。

シュガーフリー(お砂糖不使用)なのに、穀物の恵みそのまんまで、糖度30〜40%の甘さを出すことができます。
そのまま食べてももちろん美味しいですが、お砂糖の代わりに和食やパン作りなどに使用すると、ふっくらと自然な甘さとコクが出ます。
小豆には食物繊維と抗酸化作用のあるポリフェノールがたっぷり!
また、こうじ菌には腸に優しい乳酸菌が多く含まれています。
毎日の食卓にプラスひとさじで、腸も喜びます。

森田農場の小豆は、十勝地方の中でも標高が高く、冷涼な環境で育てています。

他の農家と小豆が混ざることがないため、ムラなく味にもばらつきがありません。

そんな当農場の小豆から、「ゆであずき(プレーン)」は作られています。 今回、特別にお伝えするスタートキットでは、 この無菌状態のゆであずき(プレーン)を使うことで、誰でも簡単に「発酵あずき」にチャレンジできます。
また、腕に自信のある方は、生の小豆から「発酵あずき」づくりに挑戦することもできます。

※ていないなレシピをおつけします!
※保温ができる炊飯器、または、ヨーグルトメーカーやホットクックなどの温度管理ができる調理器具が必要です。


お問い合せ
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〒089-0374 北海道上川郡清水町御影東4条3丁目15番地
電話・FAX:0156-63-2789 E-meil : morita@azukilife.com 平日12:00〜20:00(土日・祝日はお休み)
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